Спирт этиловый по ГОСТ 5962-2013 — ректификат из сельскохозяйственного пищевого сырья. Стандарт действует в России с 1 июля 2014 года. Продукт предназначен для производства алкогольных напитков и других целей.
ООО «МАКСИФАРМ» пищевой спирт не продаёт. Ниже — что требует стандарт и в каких задачах вместо него подойдёт медицинский спирт 95%. Обзор всех стандартов на этиловый спирт — на странице «Спирт этиловый по ГОСТ».
ГОСТ: спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья
Полное название стандарта — «Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия». Это межгосударственный стандарт: он принят не только в России. Спирт этиловый пищевой по ГОСТ делают из зерна, картофеля, сахаросодержащего сырья.
Стандарт задаёт органолептические и физико-химические показатели, требования к сырью, упаковке и маркировке. Спирт перевозят в цистернах, бочках, канистрах и бутылях.
Марки спирта по ГОСТ 5962-2013
Стандарт выделяет шесть наименований. Главное различие — допустимая доля метилового спирта и других примесей.
Наименование | Этиловый спирт, % об., не менее | Метанол в пересчёте на безводный спирт, % об., не более |
|---|---|---|
«Альфа» | 96,3 | 0,003 |
«Люкс» | 96,3 | 0,02 |
«Экстра» | 96,3 | 0,02 |
Высшей очистки | 96,2 | 0,03 |
«Базис» | 96,0 | 0,05 |
Первого сорта | 96,0 | 0,05 |
Спирт этиловый ректификованный люкс по ГОСТ 5962-2013 и «Экстра»
Спирт этиловый ректификованный «Люкс» и «Экстра» одинаковы по крепости и метанолу. Разница между ними — в нормах на альдегиды, сивушное масло и сложные эфиры: у «Люкс» они строже. Спирт этиловый экстра по ГОСТ — одна из самых распространённых марок для производства водки.
Самая чистая марка — «Альфа»: метанола в ней почти в семь раз меньше, чем в «Люкс». Спирт этиловый люкс по ГОСТ и «Альфа» выбирают для напитков более высокого класса.
Спирт этиловый 96 по ГОСТ
Все марки пищевого ректификата содержат не менее 96,0 % этанола. Поэтому в заявках его часто называют «спирт этиловый 96% по ГОСТ». Обычная ректификация даёт именно такую крепость. Для более крепкого, абсолютированного спирта нужны другие технологии.
Предшественник: спирт этиловый по ГОСТ Р 51652-2000
До 2015 года пищевой спирт выпускали по ГОСТ Р 51652-2000. Он утратил силу 15 февраля 2015 года, и его заменил ГОСТ 5962-2013. Наименования спирта и нормы крепости в новом стандарте сохранились. Если в старой рецептуре или договоре указан ГОСТ Р 51652-2000, его стоит заменить на действующий. История стандартов — в статье «Какие ГОСТы на этиловый спирт действуют».
Как пищевой спирт записывают в документах
В договорах, рецептурах и заявках пищевой ректификат называют по-разному. Типичные формулировки:
- «Спирт этиловый пищевой ГОСТ 5962-2013» или «спирт этиловый из пищевого сырья ГОСТ» — марка в такой записи не указана, её нужно уточнять.
- «Спирт этиловый люкс ГОСТ 5962-2013» или «спирт этиловый люкс ГОСТ 5962» — марка «Люкс».
- «Спирт этиловый экстра ГОСТ 5962-2013» или «спирт этиловый ректификованный экстра ГОСТ» — марка «Экстра».
- «Спирт этиловый ГОСТ Р 51652-2000» — устаревшая ссылка, сегодня ей соответствует ГОСТ 5962-2013.
Если спирт закупается не для напитков, а для лаборатории, клиники или фармпроизводства, пищевая марка часто избыточна по документам и лицензиям. Для таких задач предназначен медицинский спирт.
Чем медицинский спирт 95% похож на пищевой
Медицинский спирт 95% тоже делают из пищевого сырья: сахаро- и крахмалосодержащего. Его качество задаёт не ГОСТ, а фармакопейная статья ФС.2.1.0036.
Показатель | ГОСТ 5962-2013, «Экстра» / «Люкс» | Медицинский спирт 95% |
|---|---|---|
Сырьё | пищевое | пищевое |
Этанол, % об. | не менее 96,3 | 94,9–96,0 |
Документ о качестве | ГОСТ | Государственная фармакопея |
Кто может купить | оборот лицензируется, учёт в ЕГАИС | организации и ИП с правом закупки медицинского спирта |
Производство алкоголя | да | нет |
Медицинский спирт чуть слабее, но тоже чист по примесям: метанола не более 0,02 %, сивушного масла не более 5 мг/л. Для лабораторий, медучреждений и фармпроизводства он заменит ректификат из пищевого сырья.
Важно: медицинский спирт нельзя использовать для производства алкогольной продукции. Если вам нужно сырьё для водки, настоек или ликёров, покупайте спирт по ГОСТ 5962-2013 у лицензированного поставщика.
Условия поставки
- Фасовка: канистры 5 и 10 л.
- Документы: паспорт качества и протокол испытаний на каждую партию.
- Оплата: только безналичная, минимальная сумма заказа — 10 000 рублей.
- Доставка: Москва, Московская область и регионы России.
Частые вопросы
Где спирт этиловый ГОСТ 5962-2013 купить? У производителей и поставщиков с лицензией на оборот этилового спирта. Мы пищевой спирт не продаём.
Спирт этиловый ректификованный ГОСТ 5962-2013 — купить у вас можно? Нет. Если ваша задача не связана с алкоголем — например, лабораторная или медицинская, — запросите прайс на медицинский спирт 95%.
Кто может купить медицинский спирт? Организации и ИП, у которых есть законные основания для его приобретения: аптеки, медучреждения, ветклиники, фармпроизводства. Пришлите реквизиты и документ о праве закупки на info@msk-spirt.ru.